Es la hora de odres nuevos en América Latina. Porque el vino nuevo fluye con abundancia y los sobres viejos que durante décadas fueron el marco idóneo para coger el fruto limitado de las primeras cosechas están disfrazados y se ven incapaces para aguantar el ímpetu de su fermentación. El autor analiza la situación y plantea propuestas concretas de odres nuevos para trasvasar y albergar en ellos un potencial valioso que coma por variedas razones, no se les ha atendido debidamente.